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Menús Veganos & Vegetarianos
Nuestros menús más "verdes".100% VEGETAL VERANO
(45€ por persona i.v.a incluido)
Carpaccio de melón, remolacha, manzana grany, rúcula y tofu salteado con piñones.
Flores de calabacín en tempura de arroz, chips de yuca y boniato con guacamole.
Berenjena asada y salteada con verduritas, soja dulce y pimienta de sichuan.
Pastel de zanahoria con sorbete de coco.
Menús sin glúten
Bebida incluida
Paso las monjas (vino ecológico)
Surtido de panes ecológicos
100% VEGETAL OTOÑO
(45€ por persona i.v.a incluido)
Carpaccio de melón, flor de calabacin en tempura de arroz, sirope de agave, brevas y uva moscatel.
“Amanita caesarea” sobre puré de patata y aceite de cebollino.
Arroz salteado con soja dulce, verduras asadas y coco.
Torrijas maceradas en té y leche de soja.
Pan sin gluten y vino ecologico.
Menús sin glúten
Bebida incluida
Paso las monjas (vino ecológico)
Surtido de panes ecológicos
100% VEGETAL INVIERNO
(45€ por persona i.v.a incluido)
Taco de calabaza sobre compota de ajo fresco, escarola, vinagreta de frutos secos caramelizados y tofu plancha.
Alcachofas en salsa verde con almendra laminada.
Falso risotto con crema fina de, esparrago blanco, lascas de triguero y crujiente de boniato.
Frutas asadas con escarcha de frutos rojos y emulsión de yogurt y melisa.
Menús sin glúten
Bebida incluida
Paso las monjas (vino ecológico)
Surtido de panes ecológicos