Carta Restaurante

Entrantes

Unos grandes clásicos para empezar con buen pie.

Pizarra de jamón ibérico

con tostas de pan en aceite de arbequina y ajo con tomate laminado ..................................................................................................20€

Fritos Buenavista

los clásicos fritos de Buenavista .......................................................................................................16.50€

Ensalada de vieiras

con mantequilla de crustáceos……………………………………………………………………………………………..18€

Sopa de pescado

nuestra sopa de pescado tradicional ................................................................................................ 16€

Tartaleta hojaldrada casera

de bonito a la plancha, tomate concassé, albahaca y hojas aliñadas………………………………………………………………..18€

Carpaccio

tibio de langostinos con ensalada Asiática……………………………………………………………………………….18€

Pescado

Recién llegados del mar y elaborados según recetario clásico vasco.

Taco de rape

panceta confitada, higos de caserio con sus hojas fritas, verdura de temporada y reducción de carne.............................................P.S.M

Rodaballo al horno

con emulsión de su jugo y patatas asadas(para dos personas)............................P.S.M

Besugo

Thai para dos personas.......................................P.S.M

Taco de lubina

sobre espárragos con sopa cítrica de coco y zanahoria.................................................................................P.S.M

Carnes

Carnes jugosas y tiernas con acompañamientos a su altura.

Solomillo

con torta del casar, ensalada de remolacha cruda, manzana ácida y patatas en gajos.......................................................................22€

Chuleta de viejo

Iruki.............................................................40€/Kg.

Extra de patatas fritas.................................3.50€

Extra de pimientos rojos..................................5€

Extra de ensalada con cebolla........................6€

Cochifrito

tocino con su corteza, morcilla de arroz de Casetas, caviar de berenjena y manzana .......................................................18.50€

Pichón de corral

con las pechugas asadas, jugo de fresa ácida, cacao picante y verduritas…………………………………………………….18.50€

Postres

Elaborados artesanalmente en nuestra casa con productos naturales.

Granizado

de mojito casero................................................................... 7€

Tarta de manzana

con helado de vainilla y krumble de cacahuete..............................................................................7.50€

Crujiente de caramelo

helado de cacahuete, krumble y sopa de chocolate blanco.................................................................7.50€

Torrija

de creme brulee con helado de galleta.............................................................7.50€

Panna cotta

de piña colada y chupito de ron..................7.50€

Volcán de cobertura negra

con crema helada de regaliz………………………………………………7.50€

Chocolate

en todas sus formas………………………………………….7.50€

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